ΠΟΙΟΣ ΕΙΝΑΙ Ο ΣΩΤΗΡΗΣ ΚΕΦΑΛΑΣ

O Eκπαιδευτικός, Ερευνητής και Συγγραφέας Σωτήρης Kεφάλας, εργάστηκε σχεδόν σε όλα τα τμήματα της ξενοδοχειακής βιομηχανίας, από υπάλληλος υποδοχής, Διευθυντής Τροφίμων και Ποτών μέχρι Διευθυντής Ξενοδοχείου. Αργότερα έκανε σπουδές στην Αμερική και την Αγγλία και είναι κάτοχος MSc in Hospitality Management και Ph.D in International Business Management.  Από το 1988 εισέρχεται εκπαίδευση ως Εκπαιδευτικός στο Ξενοδοχειακό Κλάδο της Τεχνικής Σχολής Παραλιμνίου, όπου τώρα είναι Διευθυντής. Διαβάστε Περισσότερα.
Από χρόνια τώρα ασχολείται με τη συγγραφή βιβλίων για την Ξενοδοχειακή, Τουριστική και Επισιτιστική βιομηχανία.Πρόσφατα εξέδωσε ακόλουθα έξι βιβλία με θέματα που αφορούν τις πιο πάνω βιομηχανίες στα ελληνικά και αντίστοιχα στα αγγλικά.

1. Η Ξενοδοχειακή και η Επισιτιστική Bιομηχανία στην Κύπρο (Προβλήματα και Προοπτικές)
2. Οι Προσδοκίες και οι Αντιλήψεις των πελατών για την Ποιότητα Υπηρεσιών των Ξενοδοχείων 4 Αστέρων της Κύπρου
3. Η Λειτουργία Οργανωμένου Ξενοδοχειακού Συγκροτήματος Διαμερισμάτων
4. Μενού, Σχεδιασμός και Ανάλυση Εστιατορίου
5. Μελέτη Σκοπιμότητας και Βιωσιμότητας Εστιατορίου
6. Οι Διεργασίες του Τμήματος Αγορών