(+357) 23 819452, (+357)23 819453, (+357)99 684456, kefalas.soteris@cytanet.com.cy  Language:eng  Language:gr 

Ε Ν Ο Τ Η Τ Α  14

ΠΑΡΑΘΕΣΗ ΑΠΛΩΝ ΠΟΤΩΝ

Σ Τ Ο Χ Ο Ι

Με τη συμπλήρωση της ενότητας αυτής ο μαθητής να μπορεί:

Ø  Να ορίζει τι είναι οινοπνευματώδη ποτά και μη οινοπνευματώδη ποτά

Ø  Να εξηγεί τη σημασία πώλησης μη οινοπνευματωδών ποτών σε μια επισιτιστική βιομηχανία.

Ø  Να ονομάζει τα οινοπνευματώδη ποτά που χρησιμοποιούνται στο μπαρ και τα βασικά χαρακτηριστικά τους.

Ø  Να ονομάζει τα μη οινοπνευματώδη ποτά που χρησιμοποιούνται στο μπαρ και τα βασικά χαρακτηριστικά τους.

Ø  Να ορίζει τι είναι μεταλλικά νερά, να ονομάζει τα είδη μεταλλικά νέρα και πως σερβίρονται.

Ø  Να ορίζει τι είναι αεριούχα ποτά, να ονομάζει τα είδη αεριούχων ποτών και πως σερβίρονται.

Ø  Να ορίζει τι είναι φρέσκοι χυμοί, να ονομάζει τα είδη φρέσκων χυμών και πως σερβίρονται

Ø  Να ορίζει τι είναι σκουός, να ονομάζει τα είδη σκουός και πως σερβίρονται

Ø  Να ορίζει τι είναι σιρόπια, να ονομάζει τα είδη σιροπιών και πως σερβίρονται

Ø  Να γνωρίζει τι είναι ροφήματα, να ονομάζει τα είδη ροφημάτων και πως σερβίρονται.

ΜΗ ΟΙΝΟΠΝΕΥΜΑΤΩΔΗ ΠΟΤΑ

ΟΡΙΣΜΟΣ

Ø  Μη οινοπνευματώδη ποτά ονομάζονται όλα τα κρύα η ζεστά ροφήματα που σερβίρονται σε όλες τις επισιτιστικές μονάδες και τα οποία δεν περιέχουν αλκοόλ.

ΣΗΜΑΣΙΑ ΠΩΛΗΣΗΣ ΜΗ ΟΙΝΟΠΝΕΥΜΑΤΩΔΩΝ ΠΟΤΩΝ ΣΕ ΜΙΑ ΕΠΙΣΙΤΙΣΤΙΚΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ

  1. Ικανοποίηση των αναγκών των πελατών
  2. Φέρνουν ένα πολύ σημαντικό κέρδος στην επιχείρηση

ΟΙΝΟΠΝΕΥΜΑΤΩΔΗ ΠΟΤΑ

ΟΡΙΣΜΟΣ

Ø  Οινοπνευματώδη ποτά είναι όλα τα ποτά που γίνονται με αποστάξεις διαφόρων δημητριακών, πατατών, κάκτων, φρούτων, κλπ. τα οποία έχουν υποστεί ζύμωση προηγουμένως. Βλέπε παρακάτω τν πίνακα.

ΕΙΔΗ ΟΙΝΟΠΝΕΥΜΑΤΩΔΩΝ ΠΟΤΩΝ

Α/Α

ΟΝΟΜΑ

ΧΩΡΑ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ

ΒΑΣΙΚΑ ΥΛΙΚΑ ΚΑΤΑ- ΣΚΕΥΗΣ

ΙΔΙΑΤΕΡΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙ-ΣΤΙΚΑ

ΟΙΝΟΠΝΕΥ-ΜΑΤΙΚΟΣ ΒΑΘΜΟΣ

1.           

Βότκα (Vodka)

Ρωσία, Πολωνία

Πατάτα,     Σιτάρι,

΄Άχρωμο, Άοσμο,        Δεν παλαιώνει

40º

2.           

Κονιάκ (Cognac)

Γαλλία

Απόσταγμα κρασιού

Παλαιώνουν σε δρύινα βαρέλια και αργότερα παίρνουν το ξανθό χρώμα

30º

3.           

Printer Friendly
-->