(+357) 23 819452, (+357)23 819453, (+357)99 684456, kefalas.soteris@cytanet.com.cy  Language:eng  Language:gr 

ΘΕΩΡΗΤΙΚΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ

ΕΝΟΤΗΤΑ 1 -   Εισαγωγή στην Τουριστική Βιομηχανία
ΕΝΟΤΗΤΑ 2 -   Ξενοδοχείο
ΕΝΟΤΗΤΑ 3 -   Τμήμα Τροφίμων και Ποτών
ΕΝΟΤΗΤΑ 4 -   Χώροι και Εξοπλισμός Εστιατορίου
ΕΝΟΤΗΤΑ 5 -   Υγιεινή και Ασφάλεια στο Εστιατόριο
ΕΝΟΤΗΤΑ 6 -   Οργάνωση και Προετοιμασία Εστιατορίου για Παράθεση
ΕΝΟΤΗΤΑ 7 -   Σύνθεση Εδεσματολογίου
ΕΝΟΤΗΤΑ 8 -   Παραγγελίες Φαγητών και Ποτών
ΕΝΟΤΗΤΑ 9 -   Μέθοδοι Παράθεσης Φαγητών
ΕΝΟΤΗΤΑ 10 - Μέθοδοι Παράθεσης Προγευμάτων
ΕΝΟΤΗΤΑ 11 - Παράθεση στα Δωμάτια Πελατών
ΕΝΟΤΗΤΑ 12 - Δεξιώσεις
ΕΝΟΤΗΤΑ 13 - Οργάνωση Συνεδρίων
ΕΝΟΤΗΤΑ 14 - Εξωτερικές Εκδηλώσεις
ΕΝΟΤΗΤΑ 15 - Επαγγελματική Αγώγη
ΕΝΟΤΗΤΑ 16 - Σημερινές Τάσεις στη Επισιτιστική Βιομηχανία

ΠΡΑΚΤΙΚΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ

ΕΝΟΤΗΤΑ 1 -   Εισαγωγή στο Εστιατόριο
ΕΝΟΤΗΤΑ 2 -   Εισαγωγή στη Εστιατορική Τέχνη
ΕΝΟΤΗΤΑ 3 -   Συνδυασμός Κρασιών και Φαγητών
ΕΝΟΤΗΤΑ 4 -   Παράθεση Κρασιών

ΕΝΟΤΗΑΤ 5 -
   Παράθεση απο Γκεριντόν

ΕΝΟΤΗΤΑ 6 -   Τεμαχισμός
ΕΝΟΤΗΤΑ 7 -   Παράθεση Ειδικών Φαγητών
ΕΝΟΤΗΤΑ 8 -   Παράθεση Σάλτσων
ΕΝΟΤΗΤΑ 9 -   Φλαμπέ: Φαγητά που ετοιμάζονται στο Εστιατόριο
ΕΝΟΤΗΤΑ 10 - Παράθεση Τυριών
ΕΝΟΤΗΤΑ 11 - Παράθεση Επιδορπίων
ΕΝΟΤΗΤΑ 12 - Παράθεση Απογευματινών Τσαγιών
ENOTHTA 13 – Αφεψήματα – Καφέδες

ΕΝΟΤΗΤΑ  14 - Παράθεση Απλών Ποτών